圧力鍋で簡単!ラタトゥイユ

圧力鍋で簡単!ラタトゥイユ
普通のお鍋で煮込むなんて勿体ない?!圧力鍋使用で煮込み時間短縮しちゃいましょう!!簡単なのに絶品!なラタトゥイユです♪

材料 (4人分)

玉葱
1個
ピーマン
2個
ズッキーニ
1本
茄子
1本
トマト
1個
ホールトマト缶
1缶
2かけ
2枚
塩コショウ
適量

1

野菜を2~3cm角に切る。にんにくはスライス。ホールトマト缶のトマトも4等分くらいにカット。

2

圧力鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかけてじっくり香りを出す。

3

玉葱、ピーマン、ずッキーニ、茄子の順に炒め、続いてトマト、ホールトマト缶を入れる。

4

煮立ったら、コンソメ、ローリエ、塩コショウを入れて、圧力鍋の蓋をする。

5

加圧して、シューッとなったらすぐに火を止め自然冷却。

6

圧力が下がったら、蓋を取って少し煮詰め、味が足りなければ塩コショウで調整るる。

コツ・ポイント

2の過程で、オリーブオイルが鍋の底、側面にも回るようにすると、野菜を炒めた時にくっつきません!洗う時に楽~♪

このレシピの生い立ち

実家からたくさんの夏野菜をもらったので作りました。味を見ながら調味料などは調整しました。
レシピID : 1892814 公開日 : 12/07/26 更新日 : 12/07/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

86 (75人)

17/08/03

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初めて作りました!お野菜いっぱい食べられますね〜冷たいのも○

け〜〜ちゃん

野菜たっぷりですね!!冷たいのも美味しいですよね♪

17/07/08

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簡単に美味しく出来ました♡次の日はパスタにあえて頂きました☺️✨

Kino★

お店みたいに美味しそうなパスタ!つくれぽ感謝です!

17/06/14

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時短で作れました!

クックL93BAP☆

掲載遅くなってごめんなさい!美味しそうなれぽ感謝です!

17/06/12

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とっても簡単で美味しかったです~(^^)

ひめは

載遅くなってごめんなさい!美味しそうなれぽ感謝です!

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