塩ラタトゥイユ ⭐無水鍋で調理⭐

塩ラタトゥイユ  ⭐無水鍋で調理⭐

Description

無農薬、無肥料の自然栽培の夏野菜。
お野菜を味わいたくて、塩だけでつくってみました。無水鍋使用して調理しました。

材料

玉ねぎ
1個
ナス
1個
ズッキーニ
1本
人参
1本
プチトマト
2個
天然塩
小さじ1

作り方

1

材料を子どもの口サイズにカット

2

塩、オリーブオイル入れて弱火で加熱。蒸気があがったらひと混ぜして、もう一度蒸気あがったら、火を止めて余熱で火を通す。

コツ・ポイント

無水鍋を使用して、野菜の水分だけで調理しました。
塩ラタトゥイユは我家の夏の常備菜。冷して食べたり、パスタに絡めたり、カレー粉足してカレーにしたり、パンに載せてピザ風にしたり、卵を混ぜてスパニッシュオムツにしたりといろいろ広がるレシピです。

このレシピの生い立ち

お野菜の味を感じたくてよりシンプルな味つけにしました。
レシピID : 1892907 公開日 : 12/07/24 更新日 : 12/07/24

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