山芋たっぷりヘルシー♪豆腐とマヨ明太入りグラタン

山芋たっぷりヘルシー♪豆腐とマヨ明太入りグラタン

Description

すりおろした山芋を上からたっぷりとかけたふわふわなグラタン。下にはお豆腐、マヨネーズを混ぜた明太子を敷いたので、スプーンですくうとピンク色でキレイ。

材料 (4人分)

(すりおろし)400g
木綿豆腐
1丁
★明太子
小さめ2腹
★マヨネーズ
大さじ3~4
大さじ1
とろけるチーズ
たっぷり
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜
サラダ油
少々

作り方

1

豆腐の水切り
重しをして置いておくか、キッチンペーパーで包み、皿にのせてレンジで約3分チン。しっかり水切りして粗熱をとる。

2

山芋は皮を剥いてすりおろす。明太子はスプーンで中身をだして、マヨネーズと混ぜる。濃い味付けにしたい場合はマヨネーズを大さじ3→4と多めに。

3

豆腐がある程度冷めたら、横半分に切って、縦に1cmくらいに切っていく。切った表面の水気も拭いて、両面に塩コショウをふり、小麦粉をはたいて、油を敷いたフライパンで両面をきつね色に焼く。

4

耐熱皿にオイル等を塗って、焼いたお豆腐を並べ、その上にマヨ明太を全体にかけ、さらに、めんつゆを混ぜた山芋をかけ、最後に
チーズをのせる。

5

200度のオーブンで約20分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

お豆腐は面倒でも、きちんと水切りをしてフライパンで焼きます。でないと、水分が出てしまって水っぽくなってしまう。

このレシピの生い立ち

すりおろして冷凍にしておいた山芋があったので。
レシピID : 189348 公開日 : 05/03/24 更新日 : 05/03/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

39 (39人)

18/05/19

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最高な組み合わせですね(^^)美味しかったです♡また作ります!

クックVKNHPD☆

こんがり美味しそうです!作っていただきありがとうございます!

17/07/09

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ヘルシーでマヨ明太でしっかり味で美味しかったです♡

☆ト~ロトロ☆

つくれぽありがとうございます!嬉しいです!

17/02/23

写真

美味しかったです!豆腐の上にしゃぶしゃぶ餅を乗せて焼きました

クックZKZMWB☆

ナイスアイデア!おもちいいですねー!ありがとうございます♪

17/02/22

写真

美味しかったです。またつくります。

ラビー☆

作って頂けて嬉しいです!ありがとうございます♪

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