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超簡単！美味しい！モロヘイヤそうめん♡

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Description

めんつゆで簡単に出来るスピードメニュー！モロヘイヤのとろみがそうめんに絡んで美味しいです♡

材料 （２人分）

そうめん・ひやむぎ
２束（２人分）
☆モロヘイヤ
１/３束
☆生姜
１片
☆しその葉
２〜3枚
☆水
１５０ml
☆めんつゆ(水150mlに対しての分量）
適量
■ お好みで
みょうが
1個
かいわれ
適量
トマト
適量

作り方

  1. 1

    そうめんのお湯をわかしておきます。

  2. 2

    写真

    モロヘイヤは葉っぱだけ使うので軸から取り除き小鍋で熱湯で１〜２分ほど下ゆでし水にひたします。

  3. 3

    お好みの材料は食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    水をきったモロヘイヤと☆の材料をフードプロセッサーに入れて細かくします。

  5. 5

    お湯が沸いたらそうめんを茹でて流水で冷やし水をきります。

  6. 6

    写真

    お皿に茹で上った麺とモロヘイヤソースを盛りお好みの食材をトッピングして完成♪

コツ・ポイント

モロヘイヤは下茹ですることで青臭さがなくなります。
めんつゆは指定の分量で入れて下さい。ストレートつゆだと水無しでそのままで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

夏になるとモロヘイヤを頂く事があり、そうめんつゆにして食べたら意外に美味しかったので。
レシピID : 1893928 公開日 : 12/07/25 更新日 : 14/06/28

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marutan123
超簡単！美味しい！モロヘイヤそうめん♡
by marutan123