ジャガイモの南蛮煮

ジャガイモの南蛮煮

Description

材料が少なくボリュームのあるメイン料理です!ご飯がとても進む料理です!なかなか、美味しいですよ!

材料 (4人分)

ジャガイモ
500g
豚薄切り肉
150g
さやいんげん
150g
2本
サラダ油
大きじ2
2カップ
砂糖
大きじ3
醤油
大さじ2
大さじ2
少々

作り方

1

ジャガイモは洗って皮を剥き、一口大に切り水からさっと茹でます。煮立ったらザルにあけ水分を切ります。

2

鍋に油を熱し1のジャガイモを入れて、炒め、一口大に切った豚肉と唐辛子を入れて炒め出汁と砂糖を加え10分位煮ます。

3

2に醤油、ミリンを加え鍋を揺すりながら炒め煮にします。インゲンは3㎝長さに切り塩少々まぶし茹でてジャガイモに散らします。

コツ・ポイント

ジャガイモを茹でるのはデンプンを取るためなので、水からジャガイモを入れて煮立ったらすぐに湯を切って下さい。デンプンがついてると、炒め煮にするとき焦げてしまうからです。

このレシピの生い立ち

ジャガイモを沢山使う料理でボリュームのあるメイン料理を考えました!
レシピID : 1895566 公開日 : 12/07/26 更新日 : 12/07/26

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