モロヘイヤのてんぷら
Description
モロヘイヤの我が家の定番料理は「てんぷら」！ぬめりも取れパリパリ！と食べられます。
ohaginehan
作り方
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1
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モロヘイヤはよく洗ってから、葉っぱだけもぎ取ります。ざるに上げて水けを取ります。
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2
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１をボウルに移して、大匙２のてんぷら粉をふりかけかき混ぜます。
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3
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別の容器にてんぷら粉大匙２と水大匙３を入れて溶かします。
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4
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この液を２に入れ、ざっくとかき混ぜます。
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5
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１８０度程度の比較的高い温度でカリッと揚げます。
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6
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岩塩をかけていただきます。バリバリ、パリパリでおいしいてんぷらの出来上がりです。
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コツ・ポイント
水けを切って、最初に粉をまぶすことでむらなく全体に粉が行き渡ります。今回は「コツのいらないてんぷら粉」を使いました。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤはヌルヌルしていて夫は好きではありません。我が家の定番になっているモロヘイヤのてんぷらだと喜んで食べます。一度お試しあれ！
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