鰻の蒲焼を美味しくする裏技☆彡

スーパーで買ってきた鰻をパックから出して、酒で軽く鰻の表面を洗い流す。

鰻を適当な長さに切って、耐熱皿かステンレスのバットに並べて、バーナーの火で皮の方の片側だけ、程好く焦げ目がつくまで炙る。

バーナーが無い方は取っ手の付いた網に油を塗ってから鰻を乗せてコンロで直火で炙っても出来ます。網にくっつかないように注意。

使用したバーナーです。