タコとキュウリのぬた

2001/4/15D、タコとキュウリを、ホタルイカなどの蒸し物、カツオなどの刺身に代えても美味しい

材料 (2人分)

ゆでダコ
小さめ1パック
キュウリ
1本
2つまみ
適当
味噌
大さじ3
大さじ1
大さじ2
からし
小さじ1

1

タコを5ミリの薄切りにし、ボールに投入する

2

キュウリを1.5ミリの薄切りにし、1%の塩水に10分ほどさらし、両手で絞ってタコのボールに投入する

3

タコとキュウリの入ったボールに、酢をその容積の4分の1くらい注ぎいれてあえ、すぐに酢を捨てる

4

すり鉢に味噌とみりん、酢、からしを投入し、滑らかになるまですりこ木ですり、タコとキュウリにかけてあえて出来上がり

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 18977 公開日 : 01/04/15 更新日 : 01/07/27

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