卵1こで☆ふるふるとろとろプリン

卵1こで☆ふるふるとろとろプリン

Description

☆話題入り☆ふるとろ優しいプリン♪決め手は蒸し時間5分!寒い冬にはホットプリンで召し上がれ❤

材料 (プリンカップ2個分)

プリン液
1個
牛乳
200ml
砂糖
大1~2
カラメルソース(電子レンジで作ります☆)
砂糖(三温糖orブラウンシュガー)
大2
大2

作り方

1

耐熱容器に牛乳と砂糖を合わせ、電子レンジ500Wで3分間温める。

2

1の間に、蒸し器の準備。蒸し器が無い場合は、フライパンにお湯(プリンカップの半分くらいまで)を張る。

3

ボウルに卵を割り入れ、泡立てないように混ぜ、一度ザル等でこす。

4

加熱した牛乳にバニラエッセンスを加え、沈んでいる砂糖を溶かすように軽く混ぜる。

5

卵と加熱した牛乳を混ぜ合わせる。こしながら、カップに分ける。

6

アルミホイルで蓋をし、蒸気の上がった蒸し器(orフライパン)の中へ。

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★重要★火加減は弱火にし、5分蒸す。5分経ったら火を消し、そのまま15分放置。

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カップを取り出し、粗熱が取れたら冷蔵庫の中へ
(カラメルをかける場合は、かけてから冷蔵庫へ)。冷えたら出来上がり♪

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■カラメルソース作り
耐熱容器(深めが○)に砂糖、水を入れ、軽く混ぜ電子レンジ500wで2〜3分。

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容器(熱いので注意!)を取り出したら、30秒ほど混ぜ完成!冷やしても温かいままかけても♪

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カラメルは温かいままだとさらっとしています。が、三温糖やブラウンシュガーで作るのでコクがあり、色もきれいにできます!

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冷めるとドロッとしてきます。緩くしたい時はお湯小さじ1入れてみてください。

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カラメルを上白糖で作ると色白になります(笑)ほろ苦さの無い優しいソースになります。

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☆おまけ☆
卵2こ→むっちり基本のプリン♪
全量生クリーム→濃厚お店のようなプリン♪
こちらもぜひお試しください!

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☆ありがとう☆

2013/05/16
話題入り♡

2013/05/25
Myフォルダ1000件突破(*^^*)

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☆2016/04/25
動画を作っていただき、ニュースに載せていただきました☆

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☆2016/05/24
再びニュースに載せて頂きました☆

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料理家さんからのコメント、感激です!

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※tamotanooさん、コメントすみません。
こどもがイタズラして送信されちゃいました(**)可愛いつくれぽ感謝です♡

コツ・ポイント

①卵を割りほぐす時、泡立たないようにする!卵白を縦に切るように混ぜ合わせます。
②こすのはトータル2回!割りほぐした卵だけで1度こすので、こす作業が楽にできます。
③砂糖は、三温糖やブラウンシュガーを使うとまろやかでコクのある味に!

このレシピの生い立ち

初レシピ。色々なレシピを参考にさせて頂き自分流に。簡単・ヘルシー・食べきりやすい分量です☆生クリームや豆乳を配合させても◎
レシピID : 1897780 公開日 : 12/07/29 更新日 : 17/10/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

200 (188人)

19/07/25

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とろとろでした(*^^*) 美味しかった。 また、リピ決定。

スイーツ大臣

リピ決定とのお言葉、嬉しい(*^^*)またレポ待ってます♪

19/06/15

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少し固まりが足りませんでしたが 美味しかったです

けんたぼー

その場合は余熱時間を多くしてみて下さいね♪れぽ感謝♡

19/06/14

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倍量で♡10分で固まらず更に7分くらい蒸しました!ふるふる♡

えりpooh

倍量だと容器等にもよりますが調整が必要ですね!素敵レポ感謝♡

19/06/01

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倍量で作りましたが、本当に滑らかでフルフルでした^_^

デブ一家総長

嬉しい♡倍量だと時間など調整が必要ですがまた作って下さいね♪

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