じゅわ~っとおいしい(^^)いなりずし

じゅわ~っとおいしい(^^)いなりずし

Description

いなりずしは油揚げの味付けが肝心!揚げの煮方のみですが、この味付けでいつもおいしく作られます。一晩寝かせる時間も調味料!

材料 (30個)

すし揚げ
15枚
300cc
砂糖
150g
醤油
90cc
10cc
寝かし時間^^
一晩

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

写真

コツ・ポイント

出汁は使わず水と調味料です。いなりを寿司作ろうと思ったときは前の日から揚げだけは準備!しましょう。多めに作って、冷凍保存しておいて、きつねうどんに入れてもおいしいですよ。揚げは地方によっていろんな大きさなので煮汁の量は加減してください。ここでは揚げの煮方だけですので具は皆さんの腕を発揮して。揚げが甘いので酸っぱめの具が美味しいです。
07’10月のアクセス数45,958件でした。ありがとう~!

このレシピの生い立ち

東京、日本橋「志乃多寿司」の総料理長、菊池勝英さんのレシピを参考にしました。
レシピID : 189832 公開日 : 05/03/27 更新日 : 14/03/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3,211 (2,518人)

19/09/15

写真

味がしっかり染み込んでて美味しい!また作ります♬.*゚

アカアズキ

気に入って頂いて嬉しいです。つくれぽありがとうございます。

19/09/15

写真

何回も作ってます。家族みんなも、この味付けが大好きです。

ケンポコ

ご家族で喜んで頂けて嬉しいです。つくれぽありがとうございます

19/09/14

写真

一晩寝かせて!明日のお弁当が楽しみですd(^-^)

ひさねぇ

時間がいい仕事しますよ。つくれぽありがとうございます!

19/09/12

写真

甘めで美味しかったです!噛むとじゅわ〜と口に広がりました!感謝♡

_Smire_

気に入って頂いて嬉しいです。つくれぽありがとうございます。

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kuisinbou 2015年06月14日 07:42
コーヒーたんさん
お孫さんがいらっしゃるんですね。同世代かも・・。^^
私も3人の孫がいます。
運動会のお弁当に作って頂いてありがとうございます。
娘もちょっと甘いって言います。
これからもよろしくお願いいたします。
桃ちゃん* 2015年07月04日 22:47
質問よろしいでしょうか(>_<)??
すしあげ4枚(いなり寿司8個分)の場合は、水と調味料は全て表示の分量の1/3で作れば大丈夫でしょうか?
kuisinbou 2015年07月05日 07:53
桃ちゃんさん
初めまして。私のレシピを見ていただいてありがとうございます。早速ですが、寿司揚げの大きさが関東と関西が違うと思うので一概に言えないのですが、4枚でしたら1/3弱でいいと思います。出汁が余れば冷凍にしておいて次にまわしてもいいですし、他のお料理にも使えますよ。たとえば魚の煮物とか・・。
Profile sik0304 2015年09月26日 12:05
はじめまして。
お稲荷さんといえばコレ‼︎という感じで、もう何度もつくらせていただいています。
とてもおいしく、家族も大好きです♪

質問があるのですが…
10月4日に息子の運動会があり、そのときにはぜひこのお稲荷さんをつくろうと思っているのですが、いろいろな事情で前日や前々日に揚げを仕込む時間がとれそうにありません。
今の時点で揚げを仕込んでおいて冷凍→当日お稲荷さん…は可能でしょうか。
今まで、冷凍したものをきつねうどんにしたりはしていたのですが、お稲荷さんをつくるときは仕込んだ翌日につくっていたものですから…
お時間ありましたらアドバイスをいただけると嬉しいです。
寒い日もでてきましたので、お身体ご自愛下さいね♪
kuisinbou 2015年09月26日 14:37
sik0304さん
初めまして。ようこそ。
このレシピを気に入って頂いて嬉しいです。

質問の件ですが、冷凍して使っても大丈夫ですが、冷蔵庫にチルド室があれば1週間ぐらいなら凍らせなくても保存可能だと思います。味がしっかりついていますので大丈夫じゃないかしら。
いいお天気になるといいですね。
Profile クックK16KCU☆ 2017年01月04日 14:55
はじめまして❗レシピどおりに作って見たけど、煮汁がなくなって、油揚げも、味がついているところとついてないところがありどうしたらいいですか❔
kuisinbou 2017年01月04日 20:15
クックk16さん
問題点と言えばお揚げの大きさでしょうか。。。地方によって揚げのおおきさとか厚さが違うので。こちらは関西でお稲荷さんも四角い揚げを半分に切って使います。
煮ている時に全体に味が染みるように上下をひっくり返したり色を見ながら煮て下さい。煮汁をもう少し多くされたらどうですか?
Profile クックK16KCU☆ 2017年01月05日 16:30
ありがとうございます☺参考になりました☺
®️aimama 2018年11月04日 19:31
はじめまして!
こちら一晩寝かせるのは冷蔵庫の中か
そのまま鍋のままコンロに置いたままか
どちらでしょうか?
kuisinbou 2018年11月04日 19:39
aimamaさん
ようこそ。一晩寝かせるのは常温です。自然に冷める間に味が浸みこむのでそのまま放置です。
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