一口で三層の楽しみかぼちゃプリンケーキ

型にオイルを塗っておく。カラメルを小さい鍋で煮詰め型に入れる。

プリン液をつくる。卵と砂糖をすりまぜ、熱すぎないぐらいに温めた牛乳をいれ、裏ごしかぼちゃも入れて濾す。

スポンジつくり。卵砂糖をハンドミキサーでもったりと泡立てふるった小麦粉を切るように混ぜてバターラム酒も加える。

170度で湯煎蒸し焼き50分途中焼き色をみてアルミをかぶせる。しっかり焼き上げたら冷やして型からとりだす。