電子レンジ圧力鍋でシュークルート

電子レンジ圧力鍋でシュークルート

Description

MEYER電子レンジ圧力鍋をテストしてみました。早く煮えて,まわりが暑くならないので便利です。豚肉はやわらかく味もよい。

材料 (4人分)

♦玉ねぎ(小)
1個,175g
♦にんにく
1片
♦ピュアオリーブ油
大さじ2
ザワークラウト
水洗いして絞り230g
♢豚肩ロース
410g
♢じゃがいも(大)
1個,162g
♢ベーコンスライス
2枚
♢チキンスープストック
大さじ2
♢白ワイン(辛口)
150ml
♢白粒こしょう
10粒
♢ローリエ
1枚
♢水
250ml
▼ウインナソーセージ
6本
▼水
100ml
ゆでスナップエンドウ
16本
粒マスタード
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはたてうす切り。にんにくはよこうす切り。豚肉は大きい角切り。ベーコンはあらく切る。じゃがいもは皮をむき乱切り

  2. 2

    フライパンに♦を入れ,炒める。玉ねぎが透明になったら,ザワークラウトを入れ炒めあわせ,あら熱をとる。

  3. 3

    写真

    圧力鍋に,♢印材料と,2を入れて混ぜる。
    圧力鍋の限界量(3分の2)になっている。

  4. 4

    写真

    3のふたを閉め,電子レンジ500Wで加熱。
    圧力表示弁が7分で上がる。上がってから15分加熱して取出す。

  5. 5

    弁が下がったら開けて▼を加え,混ぜる。500W,3分加熱。
    スナップエンドウをのせ,500W,3分加熱。
    盛りつける。

コツ・ポイント

使用したMEYER電子レンジ圧力鍋は,寸法18cm,満水容量2.3L。ポリプロピレン製,耐熱温度140℃。調理容量(野菜,鍋料理など)満水の2/3(約1.5L)。
5以下の調理では,加圧しないので,吹きこぼれなければよいでしょう。

このレシピの生い立ち

自家製ザワークラウト ID1646226を使用。チキンスープストック(ベターホーム協会製品)が無いときは,ガラスープ顆粒と水で代用。
レシピID : 1899694 公開日 : 12/07/31 更新日 : 12/07/31

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