ドラゴンロール(巻き寿司)

ドラゴンロール(巻き寿司)

Description

うなぎが高い!蒲焼一枚で華やかに

材料 (2本分)

2合
●酢(穀物酢使用)
大さじ3
大さじ3
●塩
2.5ccスプーン半分
↑実際使う酢飯は約1合位です
うなぎの蒲焼
1枚
アボカド
1個
きゅうり
1本の縦半分
板海苔
2枚
アボカドの色止め用酢
適量

作り方

1

写真

ご飯を炊いて●を合わせ 酢飯を作ったら冷ましておく
きゅうりは長い千切りにする

2

鰻の蒲焼をアルミホイルの上において魚焼きグリルで皮の方をこんがり焼いておく 付属のタレがあったら焼いた後に塗っておく

3

写真

鰻1尾を半分にして2本にします

4

写真

アボカドは半分にし皮を取ったら刷毛で色止め用酢を塗り薄くスライスする

5

写真

ラップを敷きアボカドを置いてアボカドが潰れない様ずらしながら広げ刷毛で酢を塗る

6

写真

全体をひっくり返しまた酢を塗る

7

写真

使うまでラップに包んで空気に触れないようにしておく

8

写真

海苔を半分に切り14x20cm位に重ねたら酢飯4分の一程度を敷きつめる ●酢飯は海苔が透ける位薄くです

9

写真

8をラップの上に置いてきゅうり・鰻を乗せて 裏巻きを作ります

10

写真

きつく巻いてください

11

写真

裏巻きが出来たらアボカドの上に置いて巻きます

12

写真

アボカドがズレたりして 巻きにくいですが頑張って!

13

写真

12を切ります。切る時は切るたびに包丁を洗って下さい でないとぐちゃぐちゃになってしまいます

14

ゴマ・トビコなどをトッピングすると より華やかになりますよ。

15

写真

フロリダで食べたもの。ドラゴンロールはお店によって違ったりします。こちらはトップに鰻とアボカドが交互に重ねてあります

16

写真

余った酢飯はこちらなどいかがでしょう
きゅうりの飾り巻き
レシピID :1916371

コツ・ポイント

アボカドは出来る限り薄くスライスしてください●アボカド変色防止に酢を塗っていますが 時間が経ちすぎると変色してしまうので作り置きは出来ないです●酢飯の酢ですが米酢が苦手な為穀物酢を使用しています ●お好みの酢飯でどうぞ

このレシピの生い立ち

北米でよく食べたドラゴンロール日本食バッフェには必ずと言っていいほどあります。今年は鰻が高く一尾だけ購入 家族4人鰻丼では全く足りない!ひつまぶしにしてもショボ過ぎる!ので 見た目華やかなドラゴンロールにしました
レシピID : 1899859 公開日 : 12/08/01 更新日 : 16/02/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/03/03

写真

切り口の写真撮れず残念。友人がこのまま持って帰りたいというので。

Yokchina

わぁ♪お作り頂き有難うございます!銀杏切りのアボカド素敵です

13/08/21

First tsukurepo mark
写真

見栄えは今一つですが(;^_^Aおいしかったです♪

ma___111

このレシピに初のつくれぽで嬉しい!作って頂き有難うございます