揚げアジの香りソースかけ

揚げアジの香りソースかけ
揚げたアジと、ソースがとてもよく合います。

材料 (4人分)

アジ(中)
6匹
レタス
好きなだけ
白ごま
好きなだけ
【香りソース】
1かけ
サラダ油(炒め用)
大さじ 2
トマトケチャップ
大さじ 2
大さじ 2
大さじ 1
砂糖
小さじ 1
しょうゆ
小さじ 1
小さじ 2

1

アジは3枚におろし、皮の方に浅く包丁で切り目を入れておく。酒(大さじ1)をふって、軽く塩こしょうをして少し置いておく。

2

香りソースを作る。小さめの鍋に、油を熱してみじん切りしたにんにくを炒め、香りを出す。その中に、香りソースの調味料を全て加えて、2分程煮詰める

3

キッチンペーパーなどで水気を取ったアジに、片栗粉をまぶしてよくはたき落として、高温の油でカラリと揚げる。

4

アジを食べやすい大きさに切り、レタスを敷いた器に盛りつけて、上から香りソースをかけて、白ごまをパラっと振ったらできあがり!!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 19007 公開日 : 01/04/16 更新日 : 01/04/16

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