豆腐とささみのサラダ

豆腐とささみのサラダ
豆腐に伊予柑。。いつものお豆腐が主菜になりますよ。
手早く出来てさっぱりと美味しいのが何よりです。お試しくださいませ。

材料 (2人分)

木綿豆腐
1/2丁
みょうが
1本
青じそ
2~3枚
上にのせるささみの伊予柑マリネ
鶏ささみ
4~5本
塩コショウ
少々
少々
伊予柑大使
60~70cc

1

ささみは塩コショウをしてしばらく置いて、酒を加えてゆでます。

2

写真

茹であがったら、冷たくならないうちに筋をとり手で裂いて伊予柑大使をまぶして冷蔵庫でストックします。

3

サラダのトッピングにしたり、豆腐にのせたり・・
作っておくと便利です。
冷蔵庫で4~日は持ちますよ。

4

豆腐は水切りして、みょうが、青じそは千切りにします。

5

写真

豆腐の上に(2)のささみ、みょうが、大葉を形よくのせて、伊予柑大使をひと回しサラッとかけていただきます。

6

写真

大きくすると・・

コツ・ポイント

ささみは前日に作っておくと便利!
鶏の胸肉でも同じように美味しいですよ。
お豆腐は大豆の味がしっかりする美味ししいのを選んでくださいね。

このレシピの生い立ち

ささみをゆでて「伊予柑大使」でマリネしておくのが、
この夏は我が家の常備菜となりました。



暑い中での夕食に準備は本当に大変!
ぶつぶつ・・
そんな時には常備菜でうまく切り盛りしましょう。
レシピID : 1900758 公開日 : 12/08/01 更新日 : 15/09/23

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