ゴーヤと豚肉の甘辛味噌炒めの画像

Description

2012年9月2日、話題入り感謝♪
シンプル簡単なレシピ♡
甘辛い田楽のような味で、ご飯が進みます。夏バテ防止メニュー!

材料 (約2人前)

大きめ一本
豚バラこま切れ
150グラム
○味噌
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○醤油
小さじ2
サラダ油
炒める分
塩コショウ
適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分にし、ワタと種を取る。
    (ゴーヤの苦味が苦手な方はワタをしっかり取って下さいね)

  2. 2

    ゴーヤは厚さ3㍉程度に切る。(豚肉は大きめなら少し小さく切って下さい)

  3. 3

    ○印を全て合わせてペースト状になるまで軽く混ぜる。

  4. 4

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    全て材料を準備しておく。

  5. 5

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    サラダ油を熱したフライパンに入れ、豚肉を炒め、塩コショウする。

  6. 6

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    ゴーヤも入れ、しんなりするまで炒める。

  7. 7

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    ゴーヤに火が通ったら、最後に合わせた味噌を入れ、軽く炒めて出来上がり!

コツ・ポイント

基本は、味噌と砂糖を1:1です。醤油は味噌の塩分によって加減して下さい。
ゴーヤの苦味が苦手な方は、軽く塩ゆでしてから炒めてもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

以前は、「甘辛味噌の素」をスーパーで買っていたのですが、販売されなくなったので自分で味のまねして作ってみました。
レシピID : 1900970 公開日 : 12/08/01 更新日 : 12/09/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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moeoke
ご飯がすすみますね〜♪ゴーヤパワーで暑い夏を乗り切ります!
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moeoke
やっぱりこの味!ゴーヤが美味しくいただけます♪今年もお世話になります!
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moeoke
今年の夏もたくさん作らせていただきました!また来年もよろしくお願いいたします(*^^*)
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moeoke
この味が好きなのでまた作っちゃいました!