夏野菜の芳醇マリネ

夏野菜の芳醇マリネ

Description

バルサミコ酢でマリネするので「芳醇」なお味に。難しい事一切なし!茹でたエビを入れてもGOOD!

材料

茄子
中1本
玉ねぎ
中1/2個
パプリカ
中1/2個
しめじ
1/2株
6~8枚くらい
1かけ
大さじ2~3
塩胡椒
適宜
湯むきしたトマト(あれば)
中1個分

作り方

1

写真

茄子は水に漬けてアク抜きを。にんにくは薄くスライスし、野菜は各々適当に切ります。

2

写真

フライパンに多めのオリーブオイルを熱し野菜を塩胡椒で炒める。パプリカは最後の最後に加える事!

3

写真

粗熱が取れたらバルサミコ酢とバジルを入れて混ぜ、味を見て塩胡椒て調整する。

コツ・ポイント

・パプリカは他の野菜の火が通ってきたら入れてください。さっと炒める程度でOK
・粗熱が取れた後、湯むきしたトマトを入れるとより一層美味しいです。

このレシピの生い立ち

適当に思いついたレシピです^^;
レシピID : 1901418 公開日 : 12/08/02 更新日 : 12/08/02

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