ステーキ丼✳クレソンライスでお洒落丼✳
Description
生胡椒のバター醤油ソースでステーキをヅケにして♪おしゃれで美味しいクレソンガーリックライスに乗せました♪スタミナ満点＾＾
まりおっかあ
材料
（2人分）
大1枚
塩、こしょう
適宜
にんにく
１～２片
オリーブ油
適宜
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ステーキソース
バター
１０ｇ
生胡椒（塩水漬け）
大さじ１～２
赤ワイン
大さじ１
醤油（あればだし醤油）
大さじ２
適宜（大さじ２～４で調整）
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ガーリックライスの材料
温かいご飯
大きいお茶碗山盛り１杯
にんにく(みじん切り)
１片
オリーブ油
大さじ半分
バター
５ｇくらい
♦塩、こしょう
適宜
♦だし醤油
大さじ１～１半
半束～1束
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ステーキとソースはID:1883636を写真レシピでご覧ください。１つのFパンで簡単
作り方
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1
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ステーキ肉は、サーロインでも、お好きな部位で。
焼き方、ソースは
ID:1901282
をご参照くださいね。
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2
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ステーキをミディアム（お好み）に焼いて、好みの大きさに切る。そのフライパンを拭いてソースを作る。
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3
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ソースはフライパンから器に移し冷ます。切ったステーキにかけて少し馴染ませる。ガーリックライスが出来上がる少し前に。
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4
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ニンニクは微塵に、クレソンは茎は細かめに、葉部分はざっくり切って分けておく。
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5
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フライパンにニンニク、オリーブオイルで香りを出し、バターを加える。そこに温かいご飯を入れ切る様に炒める。中火で焦がさず。
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6
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クレソンの茎を先に入れ、♦で味付けをする。味が決まったら、葉部分を入れすぐ火を止める。
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7
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ガーリックライス♪
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8
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丼か、深皿にライスを盛り、ヅケにしたステーキを乗せ、生胡椒もパラパラして出来上がり♪
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9
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ID:1901282
ローストビーフ✳バター醤油生胡椒ソース✳
おもてなしに喜ばれます♪
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10
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ID:1883636
レバーペースト✳むね肉と半々でマイルド✳
生胡椒のトッピングでアクセント♪
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11
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生胡椒の塩水漬けは、輸入食品を扱っているお店等、手に入り易くなりました。
意外にも刺激は少なく噛むと胡椒の香りが広がる♪
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コツ・ポイント
ヅケ時間はあまり長いより、短いほうがお肉とソースの味が引き立ちます。
ガーリックライスの味付けはだし醤油を使用してますが、好みのもので、薄味に調整して下さい。色はまだらでもＯｋです。
ガーリックライスの味付けはだし醤油を使用してますが、好みのもので、薄味に調整して下さい。色はまだらでもＯｋです。
このレシピの生い立ち
我が家のガーリックライス、クレソンや、春菊、パセリ等、何か緑を入れます。
ステーキというより、ローストビーフ感覚のお肉を乗せてスタミナ満点なのにお洒落に作りました。
ステーキというより、ローストビーフ感覚のお肉を乗せてスタミナ満点なのにお洒落に作りました。
まりおっかあ
