麻婆茄子豆腐!

麻婆茄子豆腐!
夏野菜のナスとピーマンをおいしくいただきましょう!

材料 (2人分)

ナス
3本
ピーマン
5個
木綿豆腐
1丁
合挽きひき肉
100g
小さじ2
200ml
☆醤油
大さじ1
大さじ1
☆酒
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
サラダ油
たっぷりと
水溶き片栗粉
20ml

1

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ピーマンは小さめに乱切り、ナスは縦に4等分にする。

2

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たっぷりのサラダ油で野菜を揚げ焼きにする。ナスは油を吸うので、先にピーマンを1分ほど揚げてからナスを入れる。

3

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ナスを入れたら3~4分、ナスがしんなりして焦げ色が出てきたら・・・

4

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一度油から揚げて、キッチンペーパーで油を切ります。

5

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しょうがとひき肉を炒め、肉の色が変わったら豆板醤を追加する。

6

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そこに油を切った野菜、水を切って一口サイズに切った豆腐、☆の調味料を入れ軽く混ぜる。

7

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強火で、野菜に調味料が染み込むように、フタをして3分ほど煮る。

8

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水溶き片栗粉で、とろみを軽くつけたらできあがり!

コツ・ポイント

野菜を揚げるとき、ピーマンを先に揚げること!ナスは油を吸ったらすぐに火が通るので、時間差をつけてあげると良い感じにできます。

このレシピの生い立ち

麻婆茄子に豆腐を追加することで、かさましができるし、麻婆茄子+麻婆豆腐が楽しめるな~と思い作りました!
レシピID : 1901617 公開日 : 12/08/02 更新日 : 12/08/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/05/27

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すごく美味しくできました!ナス大好きなのでまた作ります♡

RIKA☆MAMA

ナス美味しいですよね♡また作ってください♡

12/09/30

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シメジも入れてみました。美味しかったです。最近ナスが安くて嬉し☆

dorariko

つくれぽありがとうございます!シメジ入り美味しそう( ´∀`)

12/09/04

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人参入りで^^簡単でおいしい♪定番にします(*・・*)

○miyumama○

人参入りおいしそう!つくれぽありがとう!

12/08/29

First tsukurepo mark
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美味しかったですφ(^з^)

chika2633

おいしそう!つくれぽありがとう!