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醤油香ばし＊お揚げの葱おかか詰め

醤油香ばし＊お揚げの葱おかか詰めの画像

Description

葱の辛みとおかかのから出るだしがベストマッチ。醤油が香ばしく、食欲をそそります。
ご飯のおかずに最適です！

材料 （4人分(8個分)）

油揚げ(薄揚げタイプ)
4枚
白ねぎ（太目のもの）
2本半
鰹節(1袋3gのもの)
4袋(12g)
★醤油
大さじ３
★みりん
大さじ３
醤油(仕上げ用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    白ねぎを斜め薄切りに切ります。

  2. 2

    写真

    鰹節は3g入りの小袋を4袋使いましたが、どのようなものでもいいです。
    １に鰹節を入れて混ぜる。

  3. 3

    写真

    ２に★の調味料を入れてよく混ぜます。
    ねぎがだいぶしんなりしてきます。

  4. 4

    写真

    揚げは薄目タイプを使いました。これを半分に切って中を広げ、３を詰めていきます。

  5. 5

    写真

    こんな感じに★

  6. 6

    写真

    フライパンに５を並べ、弱火で焼いていきます。

  7. 7

    写真

    両面薄く焼き色が付いたら、仕上げにハケで醤油を塗っていきます。両面塗り、もう一度かえして焼いたら出来上がり！！

コツ・ポイント

薄揚げなので、中を開きにくいです。なかなか開かない場合は、麺棒で揚げを強めに伸ばすと開きやすいですよ★
焼いてる最中に裏かえすときは、口のあいている方を箸で持ってかえさないと、中身が出てきます…(笑)あとは焦げないように弱火で確認しながら。

このレシピの生い立ち

母が作ってくれた、大好きな一品。
お年寄りの方にも好かれる、香ばしいかつ、やさしい和風のおかずです。
レシピID : 1901755 公開日 : 12/08/02 更新日 : 12/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年2月21日
初れぽ
写真
いそしぃ
楊枝で袋とじしてみましたぁお酒のお供にもいい感じです(*^^*)

嬉しい～!!ありがとうございます＞＜素敵なはつれぽに大感謝！

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醤油香ばし＊お揚げの葱おかか詰め
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