うるめいわしのトマトチリソース煮

うるめいわしのトマトチリソース煮

Description

トマトでさっぱり!豆板醤でピリっと!
ご飯が進みます(^^)

材料 (4尾分)

うるめいわしの開き(生)
4尾
塩・こしょう・小麦粉
各適量
サラダ油
適量
トマトチリソース
トマト
2個
青ネギの小口切り
適量
にんにくのみじん切り
一カケ分
小1
☆お水
100cc
☆お酒
大1
☆お砂糖
大1/2
☆こしょう
少々
適量

作り方

1

トマトは湯剥きして細かく切っておく。
うるめいわしに塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉を両面まぶしておく。

2

フライパンにサラダ油をしき、①のうるめいわしを両面焼き上げ、お皿に取り出しておく。

3

余分な油をふき取り、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たら、トマトと豆板醤を加えて炒める。

4

☆も加えてひと煮立ちしたらうるめいわしを戻し入れ、青ネギも加えて少し煮込む。

5

最後にごま油で風味をつけたら、お皿に盛り付け出来上がり!

コツ・ポイント

豆板醤はお好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

トマトでソースを作りたかったので。。
レシピID : 1902604 公開日 : 12/08/10 更新日 : 12/08/10

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