スジェビ*韓国風すいとん

スジェビ*韓国風すいとん

Description

軽いお食事にぴったりです。

材料

<スジェビ>
小麦粉:片栗粉=8:2
小麦粉
片栗粉
<スープ>
いりこ
いりこだしパウダー
かつおだしパウダー
にんにく(みじん切り)
シーフードミックス
じゃがいも
ズッキーニ
たまねぎ
万能ねぎ

作り方

1

小麦粉と片栗粉を混ぜ、水を少しずつ加えながら手で練り、やわらかめの耳たぶくらいのかたさになったら、丸め、ラップをかぶせ、30分ほど寝かせておきます。

寝かせている間にスープを作ります。

2

いりこは頭とおなかを取り、水から煮立ててだしを取り、取り出し、そこにいりこだしパウダーとかつおだしパウダーを加え、ベースを作り、にんにく、シーフードミックスも加え、あくを取りながら煮立てます。

3

じゃがいも・ズッキーニ・たまねぎはスープの中で食べやすい大きさに切り、2のスープに加え、火を通し、塩・胡椒で味を調えます。

4

3のスープに1のスジェビを一口大にちぎり、指で薄く伸ばしながら入れ、煮ます。

5

仕上げに万能ねぎの小口切りを加え、出来上がりです。

コツ・ポイント

分量は人数やお好みに合わせて調整してください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 190307 公開日 : 05/03/30 更新日 : 05/04/08

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