*うずらの卵の茹で方*
作り方
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1
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鍋に水を入れ、沸騰させる。お玉にうずらの卵をのせ、湯の中に入れる。
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2
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箸でグルグル回す。
再沸騰してから、2~3分茹でる。
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3
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素早く水につけ、水道の水を流しながら、卵を冷やし、水に漬けておく。
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4
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卵が冷えたら鍋に水を少し入れ、蓋をする。鍋を揺すって殻にひびを入れる。鍋に水を注ぎ、水の中で皮を剥く。
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5
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※揺すらなくても綺麗に剥けますが、沢山茹でる時は便利です。
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6
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基本の*うずらのフライ*レシピID:1903803
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コツ・ポイント
1※勢いよく入れると、殻にひびが入ってしまうので注意して下さい。
4※水の中で剥いた方が綺麗に早く剥けます。
※洗い物を少なくする為に、使用したお鍋でやっていますが、タッパーの方が軽いのでやり易いです。
4※水の中で剥いた方が綺麗に早く剥けます。
※洗い物を少なくする為に、使用したお鍋でやっていますが、タッパーの方が軽いのでやり易いです。
このレシピの生い立ち
一つ一つ剥くのが大変なので、この方法でいつも作っています。
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