ひんやり♪野菜とバニラのババロア
hiroyomegu
作り方
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1
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ゼリー作り
☆の水に粉ゼライスを入れてふやかす
レンジで30秒温め、グラニュー糖を溶かす
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2
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ボールに野菜ジュース、1を入れてゴムべらでよく混ぜ、型に流し入れる。
冷蔵庫へ
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3
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ババロア作り
★をふやかす
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4
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ボールに卵黄と1／3のグラニュー糖を入れてすり混ぜる
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5
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鍋に豆乳、残りのグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰直前まで温める。
4のボールに加えて混ぜ、鍋に漉す
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6
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弱火にかけ木べらでかき混ぜ、とろみをつける
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7
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★をレンジで20秒。
少しずつ混ぜながら6に入れる
粗熱をとり、氷水で冷やす
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8
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生クリームを8分に泡だて、バニラエッセンスを入れる。
7に入れ混ぜ、ゼリーの固まった型に流し入れる
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9
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冷蔵庫で1時間くらい冷やして、完成です！
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10
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カップに入れて、八分立て生クリームかけてパフェ風に☆
野菜ゼリーとの相性も抜群♪
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コツ・ポイント
ババロア工程6でとろみをつけます
豆乳臭さもぬけます＾＾
バニラエッセンスは香りが飛ぶので、生クリームの仕上げに入れます
豆乳臭さもぬけます＾＾
バニラエッセンスは香りが飛ぶので、生クリームの仕上げに入れます
このレシピの生い立ち
久々にババロア食べたいな～＾＾
ゼリーの2層にしました～
ゼリーの2層にしました～
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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