祝♪話題入り♪ふんわり*レアチーズケーキ

祝♪話題入り♪ふんわり*レアチーズケーキ

Description

ふんわり軽~いレアチーズケーキ(*^_^*)

材料 (15cm型(底が抜けるもの))

クリームチーズ(フィラデルフィア)
200g
砂糖
55〜60g
水(ゼラチンをふやかす)
50ml
☆台
森永チョイス
8枚 80g
溶かしバター
25g

作り方

1

下準備
・クリームチーズは室温に戻す
・ゼラチンをふやかす
・バターを湯煎にかけて溶かす

2

写真

ケーキの台を作る
・チョイスをジップロックに入れて、袋の上から叩く。

3

写真

2のジップロックに溶かしバターを加えて、全体がしっとりするように袋の上から揉み込む。

4

写真

ケーキ型に敷いて、押し固める。
ラップして冷蔵庫で冷やしておく。

5

写真

クリームチーズと砂糖2/3量をよく混ぜる。

6

写真

別のボウルに生クリームと砂糖を合わせて泡立てる。(5のクリームチーズと同じくらいの固さにする)

7

写真

6の生クリームを加えて、ゴムベラでさっくりまぜ、レモン汁を3〜4回に分けて加えて、よく混ぜる。

8

ゼラチンを湯煎で溶かして7に加えて、全体に混ざるようによく混ぜる。

9

写真

冷蔵庫で冷やした型に8を流し入れ、表面を整えて、2〜3時間冷やす。

コツ・ポイント

☆ふんわり仕上げるために☆
①普通はクリームチーズと生クリーム同量ですが、生クリームを半量にしました。
②生クリームを泡立てました。夏場は底を氷で冷やしながら泡立てるとやりやすいです。

2012/12/26
話題のレシピになりました!

このレシピの生い立ち

夏なので、ふんわり軽~いレアチーズケーキを頂きたくて(*^_^*)
レシピID : 1904193 公開日 : 12/08/05 更新日 : 13/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

36 (36人)

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写真

苺をたっぷり入れて(*´ω`*)とっても美味しかったです!

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素敵なデコレーション♪れぽ、ありがとうございます!

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写真

ふわふわ美味しくいただきました!ありがとう♡

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滑らかでキレイ!れぽ、ありがとうございました!!

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写真

ふんわり美味しかった☆台がうまく固まらず再チャレンジします!

ボルピィ

バターの量でしょうか…れぽ、ありがとうございました!!

14/01/29

写真

何回もリピしてます!今日はブルーベリーと一緒に☆素敵レシピ感謝!

よしぺぇ

キレイなデコレーション!リピ

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