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ぶりのあら煮☆梅風味

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Description

❀話題入りレシピ❀梅と煮ることによってあっさりと食べれます。ほのかに梅の香りが漂う～♬大皿に盛って家族で囲みましょう♪

材料 （３～４人分）

ぶりのあら(かんぱちでも）
２パック（６００gありました）
梅干し（はちみつ漬けの食べやすいものを使いました）
大 ４個
☆醤油
大さじ ４
☆砂糖
大さじ ２
☆みりん
大さじ ２
☆酒
大さじ ４
☆水
１カップ

作り方

  1. 1

    ぶりに塩小さじ2程度（分量外）をふり、20分程おく。鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かしておく。

  2. 2

    ぶりを熱湯にさっとくぐらせ（表面が白くなる）たら冷水に放す。

  3. 3

    流水で血合いやぬめりを丁寧に取り除き、水分を拭く。

  4. 4

    鍋に☆を入れ煮立たせ、下処理をしたぶりと梅干しを入れ強火にかける。

  5. 5

    沸いたら中火にし、アルミホイルで落とし蓋をして１５～２０分煮る。（途中、煮汁をかけ回してください）

  6. 6

    器に盛り付けて完成です♪

  7. 7

    2018.6.6
    話題入りしました。有難うございます！

コツ・ポイント

下処理を丁寧にしっかりと行うことが大切です。（生臭みがおさえられます）
鍋は広く浅めのものを使うと作りやすいです。
梅干しの酸味で味も変わってきます。砂糖、醤油は加減してください。（お好みで生姜を加えてもいいですよ）

このレシピの生い立ち

知り合いの魚屋さんからぶりのあらを頂きました。いつもは生姜で煮るけど今日は梅干しと一緒に煮てみました。
レシピID : 1904934 公開日 : 12/08/07 更新日 : 18/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (18人)
2024年3月3日
写真
Mickey♪
鰤の臭みも梅風味で吹っ飛んでいました。さっぱり食べやすかったです！
#簡単ご馳走 #ぶりのあら消費 #梅でさっぱり #あら煮大好き♬

梅は臭みも消してくれます♪冬の鰤は脂ものって美味しいですよね～れぽ有難うございます！

2023年7月31日
写真
sabo152
梅酒の梅使用ですが、おいしく出来ました！お安いアラがしっかりしたおかずになり嬉しいです～
#梅 #ブリのあら活用 #あら煮 #ぶり大根に飽きたら
2023年4月11日
写真
ぱふ♪
まうちゃん♪新鮮ぶりあらがあったのでお世話になったよ。梅でサッパリ！生姜と違った味わいに美味しく頂きました。
#ぶりあら煮 #ハマる美味しさ #臭みなし！ #梅干しでさっぱり♪ #ぶりがとろける
2022年4月25日
写真
にしあまね
梅を使いたくて、理想のレシピでした！♪美味しかったです(^-^)/
#梅がアクセント
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