カフェチョコベーグル。

カフェチョコベーグル。

Description

コーヒーとチョコの組み合わせって最強^m^
12’9’10 話題入りに感謝です♪

材料

6g
砂糖
18g
○インスタントコーヒー
大さじ1
○湯
大さじ1
135cc~
自家製酵母種
90g
●チョコチップ
50g~
●お湯(ケトリング用)
適量
●砂糖orはちみつ(ケトリング用)
大さじ2
イーストver. ※

作り方

1

○を合わせて冷ましておく。

●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。

2

●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。

3

捏ね上がったら1次発酵をとる。

発酵後、6等分に分割し丸めて、ベンチタイム

4

ベンチタイム後成形。
生地を横長の長方形に伸ばしチョコを散らして手前からクルクルと巻きあとは普通に成形。

2次発酵。

5

フライパンにお湯を沸かして、片面30秒づつ茹でる。
180℃に余熱したオーブンで、13~15分焼く。

コツ・ポイント

※イーストで作る場合は、自家製酵母種を入れずイーストを入れるだけでOKです。
(今回の種は90gと少なめなのでレシピから引くだけでも影響はないと思います。
気になる方は計算して粉と水を+して下さい。自家製酵母種は酵母液:粉=1:1です☆)

このレシピの生い立ち

大好きなカフェオレパン(レシピID:722100)のベーグルver.が食べたくて(‾~;‾)
レシピID : 1905290 公開日 : 12/08/09 更新日 : 12/09/17

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

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