ミューズリーブレッド。

ミューズリーブレッド。

Description

朝食にぴったり^^
素朴で味わい深いパンです♪

材料

自家製酵母ver.
全粒粉
50g
6g
砂糖
21g
180cc
自家製酵母種
90g
●ミューズリー
60g
●バター
15g
イーストver. ※

作り方

  1. 1

    ●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。
    軽く捏ねたら、ミューズリーも入れて捏ね、まとまってきたらバターも入れて捏ね上げる。

  2. 2

    丸めてボウルに入れて1次発酵。

    発酵後、8等分に分割し丸めベンチタイム

  3. 3

    ベンチタイム後、丸め直し2次発酵。

    発酵後180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。
    お好みでトップに切り込みを♪

  4. 4

    写真

    お好みのミューズリーをお使い下さい☆

  5. 5

    写真

    周りにもミューズリーをたっぷりつけて平焼きにすると、ザクザク食感で美味しいよ♪

コツ・ポイント

※イーストで作る場合は、自家製酵母種を入れずイーストを入れるだけでOKです。
(今回の種は90gと少なめなのでレシピから引くだけでも影響はないと思います。
気になる方は計算して粉と水を+して下さい。自家製酵母種は酵母液:粉=1:1です☆)

このレシピの生い立ち

大好きなオーガニックミューズリーをパンに入れたくて^^
レシピID : 1905293 公開日 : 12/08/07 更新日 : 12/08/30

このレシピの作者

ぱんこ625
2015年からパン屋になりました
876BAKERY
http://panraku.exblog.jp/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12 (9人)
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2014年11月13日

割れ目にメープルin♡ミューズリー染み染み♡素敵レシピ感謝

掲載遅れてごめんなさい!れぽ感謝です♪

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2014年10月29日

今度は山で♡何て美味しいんでしょう!!!ぱんこさん、やはり天才♡

掲載遅れてごめんなさい!れぽ感謝です♪

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2014年10月25日

今回はお手本通りに♪この素朴さが好きです~♡外見お味食感全て最高

掲載遅れてごめんなさい!れぽ感謝です♪

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2014年10月14日

ぶちゃいくロール(--;)噛み締めるほどに旨い~!絶対利ピ決定!

美味しく召し上がって頂き嬉しいです^^

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