ミューズリーブレッド。

ミューズリーブレッド。

Description

朝食にぴったり^^
素朴で味わい深いパンです♪

材料

自家製酵母ver.
全粒粉
50g
6g
砂糖
21g
180cc
自家製酵母種
90g
●ミューズリー
60g
●バター
15g
イーストver. ※

作り方

1

●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。
軽く捏ねたら、ミューズリーも入れて捏ね、まとまってきたらバターも入れて捏ね上げる。

2

丸めてボウルに入れて1次発酵。

発酵後、8等分に分割し丸めベンチタイム

3

ベンチタイム後、丸め直し2次発酵。

発酵後180℃に余熱したオーブンで13~15分焼く。
お好みでトップに切り込みを♪

4

写真

お好みのミューズリーをお使い下さい☆

5

写真

周りにもミューズリーをたっぷりつけて平焼きにすると、ザクザク食感で美味しいよ♪

コツ・ポイント

※イーストで作る場合は、自家製酵母種を入れずイーストを入れるだけでOKです。
(今回の種は90gと少なめなのでレシピから引くだけでも影響はないと思います。
気になる方は計算して粉と水を+して下さい。自家製酵母種は酵母液:粉=1:1です☆)

このレシピの生い立ち

大好きなオーガニックミューズリーをパンに入れたくて^^
レシピID : 1905293 公開日 : 12/08/07 更新日 : 12/08/30

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (9人)

14/11/13

写真

割れ目にメープルin♡ミューズリー染み染み♡素敵レシピ感謝

miyokoみよこ

掲載遅れてごめんなさい!れぽ感謝です♪

14/10/29

写真

今度は山で♡何て美味しいんでしょう!!!ぱんこさん、やはり天才♡

たかちさぴ

掲載遅れてごめんなさい!れぽ感謝です♪

14/10/25

写真

今回はお手本通りに♪この素朴さが好きです~♡外見お味食感全て最高

たかちさぴ

掲載遅れてごめんなさい!れぽ感謝です♪

14/10/14

写真

ぶちゃいくロール(--;)噛み締めるほどに旨い~!絶対利ピ決定!

たかちさぴ

美味しく召し上がって頂き嬉しいです^^