マンゴーベーグル。

マンゴーベーグル。

Description

中に入れたドライマンゴーは柔らかくて甘くて最高に美味しいフィリングに変身します♪
13'3'23 話題入りに感謝です☆彡

材料

自家製酵母ver.
6g
砂糖
18g
150cc
自家製酵母種
90g
○ドライマンゴー
40g~
●お湯(ケトリング用)
適量
●モラセスor砂糖or蜂蜜
大2
イーストver. ※

作り方

1

マンゴーをカットする。
私が愛用しているドライマンゴーは、シロップ漬けにしてから乾燥させた物なのでソフトなタイプです。

2

硬めのドライマンゴーをお使いの場合は、水やお湯、ヨーグルトなどで柔らかくしてからお使い下さい。

3

●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。

4

捏ね上がったら1次発酵をとる。

発酵後、6等分に分割し丸めて、ベンチタイム

5

生地を伸ばしマンゴーを散らして包む。
2次発酵をとる。
普通のパンより発酵は短めに。
少しふんわりと膨らんだ位でOK。

6

フライパンにお湯を沸かして、片面30秒づつ茹でる。
180℃に余熱したオーブンで、13~15分焼く。

コツ・ポイント

※イーストで作る場合は、自家製酵母種を入れずイーストを入れるだけでOKです。
(今回の種は90gと少なめなのでレシピから引くだけでも影響はないと思います。
気になる方は計算して粉と水を+して下さい。自家製酵母種は酵母液:粉=1:1です☆)

このレシピの生い立ち

大好きなフェアトレードの甘いドライマンゴー。
そのまま食べるのも美味しいけど、ベーグルで食べたくて^^
レシピID : 1905651 公開日 : 12/08/09 更新日 : 13/03/23

このレシピの作者

横浜在住**  旦那さんと2人暮らし**  
大好きなオーガニック食材を使ってパンやごはん作ってます**         http://panraku.exblog.jp/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (21人)

15/04/30

写真

すごく美味でした(^^)次はマンゴーもっと入れてみたいです☆

サリー05

美味しそうなれぽありがとうございます^^

15/04/27

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マンゴープルリ♪ふわむぎゅっ美味しかったです!

閑人舎

美味しそうなれぽありがとうございます^^

14/10/06

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大好きマンゴー増量!むっちり~ぷるぷる~でとっても美味ですぅ♪

まやしゅうまま

作って下さりありがとうございます^^

14/06/04

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毎日食べてる気がします;ついにマンゴー倍入れました♪プルプル旨~

閑人舎

毎日だなんて嬉しいんぁ^m^ついに倍量!贅沢~!

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