マンゴーベーグル。

マンゴーをカットする。
私が愛用しているドライマンゴーは、シロップ漬けにしてから乾燥させた物なのでソフトなタイプです。

硬めのドライマンゴーをお使いの場合は、水やお湯、ヨーグルトなどで柔らかくしてからお使い下さい。

●以外の材料をボウルに入れて捏ねる。

生地を伸ばしマンゴーを散らして包む。
2次発酵をとる。
普通のパンより発酵は短めに。
少しふんわりと膨らんだ位でOK。

フライパンにお湯を沸かして、片面30秒づつ茹でる。
180℃に余熱したオーブンで、13～15分焼く。