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ゆで卵はゆでておき、ピーマンは薄切りにして☆を混ぜておく。キュウリは縦に半分に切って斜め薄切りにし塩をひとつまみまぶす。
ジャガイモは皮をむいで1㎝幅に切り、耐熱皿に入れて、ラップを軽くかけてレンジ500wで7分加熱。そのまま10分放置する。
○はよく混ぜ合わせる。②をフォークでつぶし、あたたかいうちにコンソメを混ぜる。
①を入れて、卵をフォークでつぶし、○の混ぜたものを和える。塩こしょうで味を調える。
色鮮やかで美味しそうですね♪いつもれぽありがとうございます!