鳥皮の三杯酢漬

ご飯のおかずにぴったりのお惣菜。作りおきをしておけば1週間ほどは食べれます。鳥皮なので材料費も掛からず、簡単激安惣菜です

材料 (2人分)

鳥皮
3枚程度
小口ねぎ
2本
大2
醤油
大2強
砂糖
大2強

1

鳥皮を茹でる(蒸してもよい)

2

1の鳥皮を水でよく洗い、油分を良く落とす。毛が残っていたら、毛抜きで1本ずつ抜きましょう!
※ここの処理が味に大きく関わるのだっ

3

三杯酢を作る(酢と砂糖を入れたところに醤油を入れて溶く)

鳥皮を入れるので、濃い目に作ったほうが良いと思われます。

各家庭の三杯酢の作り方でも全然構いません。すっぱい方が好きな方は酢を多めに、甘めが好きなら砂糖を多めに、酢が強かったさ醤油を入

4

三杯酢に小口切りにしたねぎをいれてよく混ぜる。

5

鳥皮を千切りにして(短くした方が私は好き)4のタレに漬け込む

6

その日のうちにでも食べられますが、1晩寝かせた方が味が染み込んでおいしいです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 19060 公開日 : 01/04/17 更新日 : 05/04/05

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