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ジャガイモは千切りにしてさっと水にさらします。
フライパンを熱し、バターをひいてイモを丸くセットします。その中に卵をポンと落とします。(写真の状態です)
軽く塩コショウをし、蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。でーきあーがりっ!
●アレンジ●子供には卵を落とした後スライスチーズを白身の部分にのせます。端にもチーズを少しはみ出させるとカリカリになってウマイ!
●アレンジ●夫はハーブテイストがお好み。イモに乾燥ハーブを適量まぶして、オリーブオイルを使って同じように焼きます。
●アレンジ●イモの下にベーコンやハムなどをひく。塩コショウの代わりにケチャップやマヨネーズをたっぷりかけます。これもウマイ!