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じゃが芋は乱切りにして茹で、茹で終えたら湯を捨て、少し空炒りして水分をとばす。
ツナ、ごま油を加えて、軽く炒める。じゃが芋の外側が少し崩れてきたら、醤油を入れ塩こしょうで味を整える。
飾りにねぎやアサツキを散らして完成。