夏野菜のねこまんまの画像

Description

トマト、なす、オクラ、パプリカ、ミョウガ、青じそのさっぱりサラダをご飯にのせて・・「夏野菜のねこまんま」です。

材料

8~10個
1/2個
5~6本
中くらいの1個
4~5枚
だし醤油
大さじ1
青じそドレッシング
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこれだけ

  2. 2

    パプリカは焼いて皮をむき、オクラは塩ゆでします。

  3. 3

    ナスは食べやすい大きさに切り、塩もみしてしばらく置いて水気をしぼります。

  4. 4

    ミョウガ、大葉は千切りにします。

  5. 5

    写真

    材料は大きさをそろえて切り、だし醤油と青じそドレッシングで味付けします。

  6. 6

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    そのままサラダでもいいし、黒コショウを挽いたご飯にのせると美味しいですよ。

  7. 7

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    形の面白いUFOズッキーニを器にして盛り付けてみました。

  8. 8

    ズッキーニは中をくりぬいて、あらかじめレンジで加熱して食べやすくしておきました。

  9. 9

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    ナイフでカットして中のサラダと一緒に食べてみましたが、少し食べにくかった・・・

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

野菜を切ってだし醤油と青じそドレッシングであえるだけだから
夜下準備をしていけば、忙しい朝食にも間に合いますよ。
もちろん野菜サラダとしてもお召し上がれいただけます。
レシピID : 1906530 公開日 : 12/08/08 更新日 : 14/06/25

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