ホタルイカのアヒージョ

ホタルイカのアヒージョ

Description

2014年3月ピックアップ。スペインの美味しいおつまみアヒージョをホタルイカで。 

材料 (2~3人分)

ホタルイカ(ボイル)
1パック(150g)
2かけ
大さじ6
適量
バゲット
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ホタルイカは目と口を取り除く(指でつまむと簡単に取れます。写真は口=足の奥にあります)。

  2. 2

    ニンニクはみじん切り薄切り、パセリはみじん切り、バゲットはスライスする。

  3. 3

    写真

    小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを引き出す。

  4. 4

    写真

    ホタルイカを加えて2~3分クツクツ煮て、塩をふる(味をみてチェック)。

  5. 5

    火からおろしてパセリをふり、バゲットを添えて完成。

    バゲットは美味しいオイルをたっぷり吸わせてどうぞ。

  6. 6

    写真

    P.58に掲載。

コツ・ポイント

オイルが美味しいです。減らさなように!

お酒好きの方はワインの準備をお忘れなく。

このレシピの生い立ち

大好きなホタルイカ。思いつきでやってみたら想像以上に美味しかった。
レシピID : 190674 公開日 : 05/04/01 更新日 : 21/02/06

このレシピの作者

せつぶんひじき
レシピ本「せつぶんひじきの きょうもおいしいね。」出版(主婦と生活社)。
目指すのは、はなうたまじりのクッキング。
つくれぽ100人超えたレシピを2009年2月20日、1,000人は2010年10月21日の日記にまとめました。

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