なすのきんぴら風炒め

なすのきんぴら風炒め
おかずにしても、丼にしても、ご飯がすすむ一品です♪(^o^*) 動画アリ

材料 (2人分)

なす
5本(360g)
大さじ1.5
砂糖
大さじ1.5
かつおだしの素
小さじ1/3
醤油
大さじ2(味をみながら調節)
白すりゴマ
大さじ1.5
適量

作り方

1

写真

なすを縦半分に切り、更に縦半分に切って乱切りにし、水にさらし、ザルにあげ、水を切る。

2

写真

フライパンにごま油をひいて、なすを炒める。

3

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砂糖、だしの素、みりんを加え、甘みをなじませるように軽く炒め煮、仕上げに味をみながら醤油とすりゴマをふり入れて出来上がり。

コツ・ポイント

なすの紫色の成分ナスニンとポリフェノールはコレステロール値を下げる効果がある。ポリフェノールは活性酵素の働きを抑え、老化防止やガン予防になる。
動画レシピ:http://www.youtube.com/watch?v=C3ZcVgJtU1Q

このレシピの生い立ち

うちの定番!お気に入りなので更新しました♪as of 9/1/2006
レシピID : 190837 公開日 : 05/04/02 更新日 : 12/09/14

このレシピの作者

HN:オチケロン

雑誌、レシピカード、商品パッケージにレシピが採用されたり、某コンビニで黒五目おにぎりが商品化されました!

YouTubeで動画レシピを作っています。火曜と金曜に更新中☆
http://www.youtube.com/ochikeron

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トマトマナ

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Profile santantan 2005年04月03日 11:27
こんにちは ochikeronさん
時々レシピを参考にさせて頂いています。
ダイコンとサバ缶の炒め物。豚肉と大根、豚肉と大豆のトマト煮がお気に入りです。
サバ缶詰安くていつもお皿に取り出してレンジでチンしていました。
ナスも早速参考にさせて頂きました。
酸っぱくなりかけた白菜キムチを加えてピリッとさせておつまみにもしています
非常感謝です。
ところでochikeronってどういう意味なのですか。よろしければ教えて下さいな
ochikeron 2005年04月05日 00:04
ありがとうございますm(_ _)m
掲示板でしか反応が見られないので、こういう書き込み、とても嬉しいです。
頑張ろう!続けよう!って思えるし。

ochikeronは、私の10才離れた妹が、イェイイェイとヒョウキンな姿をしている(調子にのっている)状態を2才離れた妹と一緒につけた動詞です☆
何回か聞かれて説明したことがあるけど、理解できるのはうちの家族だけ (-o-;)
なので理解できなくて構わないんです!
なんとなく、HNで無いかな~と思って、使ってます。