クリスマス、お正月に☆賑やかちらし寿司

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   油揚げ、人参、シイタケは同じくらいの大きさの千切りにして☆印で汁気がなくなるまで煮て冷ましておきます。

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   お正月の時にはお煮しめを細かく刻んで1の具として使用すると楽チンですよ♪

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   温かいご飯3合分に寿司酢をふり、すし飯を用意します。

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   すし飯が温かいうちに1の具の汁を軽く切って混ぜ合わせ大皿か飯台に移しもみ海苔を振ります。

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   ウナギの蒲焼き、かまぼこ、伊達巻き、三つ葉は同じくらいの大きさに刻み、3の上に彩りよく散らします。

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   最後にいくらを全体に彩りよく散らします。

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   イクラが苦手だったり、伊達巻は甘過ぎて、という場合は桜でんぶや錦糸卵に置き換えて。
   うなぎの代わりに酢〆のコハダなどでも

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   2014年お正月。コハダと湯葉巻きの具入り蒲鉾、イクラ、錦糸卵、さやえんどうをのせました。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち