糖質ダイエット!菊芋チップス入りつけ麺

糖質ダイエット!菊芋チップス入りつけ麺
キクイモチップスを使って簡単レシピ。糖質コントロールしてくれる菊芋。糖尿病の方や妊娠中の方にお勧めです。

材料 (4人分)

鶏もも肉またはムネ肉
150g
大根
100g
玉ねぎ
1/2個
こんにゃく
100g
エリンギ
20g
菊芋チップス
20g
めんつゆ・水
適量

1

鶏肉は一口サイズにカット。大根はいちょう切り、玉ねぎ、こんにゃくも一口大にカットします。

2

深めの鍋にお水を入れ材料の具を全部加え火にかけます。沸騰してきたら灰汁を取り火を止めめんつゆで味付けます。

3

そうめん、うどんなどのつけ汁としてお召し上がりください。

コツ・ポイント

菊芋は糖質を吸収して体外に排出してくれる機能を持つひそかに注目を浴びています。収穫時期が短いためあまり市場に出回りませんが乾燥キクイモチップスで手軽にお料理に使用できます。

このレシピの生い立ち

カロリーをコントロールするよりも糖質をコントロールすることで健康的にダイエットすることができます。普段の食生活を変えずに菊芋を取り入れることで体重だけでなく血糖値も安定。食物繊維も豊富なのでお通じ改善も期待できます。
レシピID : 1908967 公開日 : 12/08/08 更新日 : 12/08/16

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