★肉味噌★~☆7バリエーション☆~

★肉味噌★~☆7バリエーション☆~

Description

小分けにして冷凍保存もできる常備菜。肉味噌を使ったバリエーションメニューを7つご紹介。

材料 (4人分)

合い挽き肉
150g
れんこん
50g
小3(みじん切り)
味噌
大2(約25g)
大1(約10g)

作り方

1

☆肉味噌の作り方
蓮根は粗みじん切りにする。挽き肉を炒め、蓮根も加え、透き通るまで炒めたら、黒砂糖を加え混ぜ火を止め、味噌を加え混ぜる。

2

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【柚子肉味噌蓮根】 柚子胡椒(小1/2)を加え混ぜればピリリ大人味に。     

3

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【月見ジャージャー麺風】冷やしうどん(そば)に温泉玉子のせ。温かいジャージャー麺にしても◎

4

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【肉味噌茶漬け】ご飯に昆布茶顆粒と梅干、肉味噌をのせ熱湯をかける。焼き海苔をちらしても。

5

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【ニラゴマ豚味噌】
豚バラ挽き肉150g+ニラ+味噌(大2~3)+砂糖(大1)+すりごま(大1)+ごま油(少々)

6

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【肉味噌そうめんちゃんぷる~】肉味噌+ナス+チンゲン菜+そうめん(ごま油で炒める)

7

【肉味噌おむすび】おむすびの具にどうぞ。アレンジ→肉味噌おかか、大葉梅肉味噌など。

8

【肉味噌サンドイッチ】
肉味噌にマヨネーズ(+辛子)を入れ混ぜる。パンにバターを薄くぬり、薄切りにしたきゅうり、肉味噌マヨをはさんで半分に切る。

コツ・ポイント

肉味噌+マヨネーズ+ポテトのオーブン焼きなどもいかが?                            

このレシピの生い立ち

福岡で「柚子唐辛子味噌」「柚子にんにく味噌」「柚子マヨネーズ」・・・と種類豊富な調味料屋さんに立ち寄った際に、自分で似たようなの作っちゃえばいいやと思った。 葱味噌は定番だから、葱の代わりに蓮根を入れてシャキシャキ感をプラス。
レシピID : 190912 公開日 : 05/04/03 更新日 : 07/09/04

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