サーモンのカルパッチョ

サーモンのカルパッチョ

Description

色々な方のカルパッチョを参考に。マヨネーズは控えめにしてみました。 2007.12.23 メモを追加しました。 2008.03.31 『話題入り』しました。つくれぽして下さった皆様、有難うございます♪

材料 (2人分)

サーモン(刺身用)
1柵
玉ねぎ
小1/2個
貝割れ大根
適量
★塩・胡椒
少々
★醤油
大さじ1
★お酢
大さじ1
大さじ1.5
★マヨネーズ
大さじ1

作り方

1

サーモンはごく、薄くスライスする。玉ねぎは薄くスライスして、水にさらしておく。(塩振ってしんなりさせ水気切るもOK)

2

パッドに★の調味料を入れてサーモンを並べ入れる。30分位漬けたら、お皿に玉ねぎを敷き、サーモンを盛り、オリーブオイルを回し掛け、貝割れ大根(他の葉野菜で可)で盛り付けする。

3

2008.12.25追記
クラッカーに玉ねぎと共に乗せてカナッペ風に食べるの、オススメです。

4

☆小さな子供に☆
調味料に漬けた状態で取り分けて、レンジでチンして加熱すれば生がダメな小さい子もOKです。

5

2012.5.21 掲載写真を差し替えました

コツ・ポイント

ドレッシングはそれだけだと酸味が強く感じますが、サーモンの脂で漬けると丁度良くなります。サッパリ目なのでマヨの味が好きな方は量を加減して下さい。たまねぎは塩フリでも良いし、水にさらしたのが好きな方はそんなやり方でも。生の玉ねぎって量を食べれないけど、これはサーモンのお陰でモリモリ食べれるかも。玉ねぎ好きは分量より多くてもok。最近は分量より多めに玉ねぎ使用してます☆

このレシピの生い立ち

友達を家に招待した時の1メニュー。色々な方のレシピを参照にしました。お刺身用を使ってるので、加熱すれば離乳期の子供のメニューにも別途応用が効きやすいです。
レシピID : 190999 公開日 : 05/04/04 更新日 : 12/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

199 (186人)

2020/12/28

写真

美味しい♪

ONEMAYU

2020/11/08

写真

漬けておけるから事前に準備できるし、華やかでおもてなしに最適でした!味も美味しくてすぐ完食🙌✨

ま・д・な

2020/09/28

写真

これ、今までで一番美味しいです!リピ決まり☆

c1013c

2020/04/09

写真

簡単だけどマヨがいい〜!美味しいです♪

クックHB0OYQ☆

1 2 3 4 5