香り辛味ヤリイカ（紅焼麻辣墨魚）
kajinのだんな
作り方
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1
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花椒の実を軽く潰します。
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2
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【１】と★を小皿に混ぜ合わせておきます。
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3
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下処理をしたヤリイカを茹でます。
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4
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フライパン（中華鍋）にサラダ油を敷きにんにくと生姜を入れ火をつけます。香りが出て来たら【２】と【３】を加えます。
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5
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さっと絡めたら器にヤリイカ・香味材料の順に盛りタレをかけたら完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
中国山東省の海鮮料理屋さんで食べた味です。まあまあ再現できていると思います。
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kajinのだんな
