キャベツの甘みが絶品!塩糀コールスロー♪
作り方
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1
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キャベツ、にんじんは繊維に沿ってせん切りにし、ボウルに入れる。
塩糀を全体に和えて、10分ほどおく。
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2
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野菜から出た水分を軽く絞る。
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3
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マヨネーズとレモン汁、黒こしょうを加えて全体を良く混ぜれば出来上がり!
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コツ・ポイント
お好みで、マヨネーズの量は加減してください。
※にんじんの代わりにパプリカ(赤)で代用しました。
黒こしょうをきかせると、味が締まって少し大人の味になります。
お好みでコーンを入れるとより色どりきれいに仕上がります。
※にんじんの代わりにパプリカ(赤)で代用しました。
黒こしょうをきかせると、味が締まって少し大人の味になります。
お好みでコーンを入れるとより色どりきれいに仕上がります。
このレシピの生い立ち
塩糀は野菜の甘みを引き出すので、シンプルなサラダレシピが一番!と思い、定番のコールスローを作ったところ、一回で成功しました。マヨネーズは少なめでも大丈夫です。
たくさん作って冷やしておけば、メインの添え物にぴったりです。
たくさん作って冷やしておけば、メインの添え物にぴったりです。