キャベツの甘みが絶品!塩糀コールスロー♪

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Description

塩糀を使うことで、キャベツのうまみと甘みが引き出された、美味しいコールスローが簡単に作れます。1人前132kcalです。

材料 (2人前)

葉5枚分
1/3本
塩糀(塩麹)
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
レモン汁
少々
黒こしょう
少々

作り方

  1. 1

    キャベツ、にんじんは繊維に沿ってせん切りにし、ボウルに入れる。

    塩糀を全体に和えて、10分ほどおく。

  2. 2

    野菜から出た水分を軽く絞る。

  3. 3

    マヨネーズとレモン汁、黒こしょうを加えて全体を良く混ぜれば出来上がり!

コツ・ポイント

お好みで、マヨネーズの量は加減してください。
※にんじんの代わりにパプリカ(赤)で代用しました。
黒こしょうをきかせると、味が締まって少し大人の味になります。
お好みでコーンを入れるとより色どりきれいに仕上がります。

このレシピの生い立ち

塩糀は野菜の甘みを引き出すので、シンプルなサラダレシピが一番!と思い、定番のコールスローを作ったところ、一回で成功しました。マヨネーズは少なめでも大丈夫です。
たくさん作って冷やしておけば、メインの添え物にぴったりです。
レシピID : 1914094 公開日 : 12/08/11 更新日 : 17/04/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14 (14人)
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クック105KEH☆
ニンジンの替りにカニカマで、サッパリして美味しかったです♥

彩りもきれいで美味しそう!素敵なアイディアですね♪れぽ感謝

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はるか*ワーママ
マヨ少なめ&作り置きで助かり♡美味しすぎ!また作ります

材料少なめで簡単においしく出来ますね♪れぽ&リピート感謝です

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クック6DDPP8☆
塩麹効果でとっても美味しいサラダが出来ました♪

塩糀を入れると味がぐっとあがりますよね♪れぽ感謝です^^♪

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うららすもも
塩麹の旨味と甘味でとっても美味しく出来ました♡また作ります♬

れぽありがとうございます!リピートお待ちしております♪