ゴーヤーの味噌そぼろandご飯のチヂミ
Description
ゴーヤーの味噌そぼろとご飯を混ぜて、カリカリ、モチモチのチヂミにしました。これが美味しくって、超・ビックリ!
材料
(作りやすい分量)
作り方
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1
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●の材料をボールに入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒で味を調える。
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2
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フライパンに油大さじ1をひき、1を平らに広げ、中火弱の火加減で約3分焼く。
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3
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2に焼き目が付いてきたら裏返し、フライ返しで押しながら焼く。更に油小さじ1を足してカリカリに仕上げる。
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コツ・ポイント
片栗粉の分量は、ご飯とそぼろの合計重量250gの10%25gです。約10%のつなぎを入れることで、美味しく仕上がりますよ。チヂミは押し焼きをして、仕上げに油を足して焼くと、外はカリカリに、中はご飯のおかげでふっくらとモチモチに・・・!
このレシピの生い立ち
ご飯が一杯分残っていたので、美味しく作り置きしたゴーヤーの味噌そぼろと混ぜて、チヂミにしました。これが思いの外、美味しく出来上がり、バンザイしたくなるほどの驚き!絶対チヂミに、ご飯は入れるべきです!!