酸辣湯麺(スーラータンメン)

酸辣湯麺(スーラータンメン)
話題入り感謝♪
一度食べたらかなりハマる味わいです!
酸味と、辛みと、とろみが効いててメチャ美味しいの♪

材料 (1人分)

中華麺
細麺1玉
海老(ムキエビでも)
中4〜5本
豚バラ肉
3枚
人参
1/4
長ネギ
1/4
50g
シイタケ(キクラゲもいいですよ)
1〜2枚
1個
ラー油
大さじ2杯
適宜
大さじ2杯
600cc
醤油
大さじ3杯
塩胡椒
少々

1

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海老は2cm程に切り、塩と酒で下味をつけ片栗粉をまぶし炒める
豚は塩胡椒し酒、醤油少々で炒める

2

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野菜は5cm程の短冊切りにする

3

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鶏ガラスープ600ccに、醤油大さじ3杯、酒大さじ2杯、塩小さじ1/2で味をつけ野菜を煮る

4

炒めた海老と豚肉を入れて、水とき片栗粉をゆっくりと回し入れる

弱火にしてとき卵を上のほうからゆっくりとまわし入れる

5

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酢大さじ3杯、ラー油大さじ2杯の順に回し入れる

6

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同時に隣で麺をゆがいておき、
どんぶりに麺、できあがったスープをいれて、できあがり

コツ・ポイント

あんかけスープのため、かなりアツアツになるので麺は1分くらいで固めにあげてちょうどいい位です
豆腐を本来のレシピでは使います♪
私はボリュームがつきすぎちゃうので使いませんでしたが、よかったら豆腐4分の1丁ほどを粗くつぶして足してみてね

このレシピの生い立ち

以前中華料理屋さんで食べて以来、やみつきになりました
2年程前、TVでも紹介されて、その時のうろ覚えのレシピですが、結構いけると思います♪
レシピID : 1914454 公開日 : 12/08/24 更新日 : 15/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (49人)

17/12/10

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野菜たくさん入れて♡めっさ美味しかったですʕ•ᴥ•ʔご馳走様✨

のんべぇヒロ

わあ!ホントに具だくさんで美味しそう!

17/11/05

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酢を多めに♪美味しく頂きました(^^)

YUKAbuudaZ

美味しそう!レポありがとうございます(о´∀`о)

17/10/30

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美味しかったぁ~Ψ( 'ч'♡ ) ごちそうさまでした…

ami1130

美味しそう!レポありがとうございます✨

17/10/15

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大好きです!リピしてます(^^)

nonkapi

美味しそう!れぽ&リピどうもありがとう✨

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