酸辣湯麺(スーラータンメン)

酸辣湯麺(スーラータンメン)

Description

話題入り感謝♪
一度食べたらかなりハマる味わいです!
酸味と、辛みと、とろみが効いててメチャ美味しいの♪

材料 (1人分)

中華麺
細麺1玉
海老(ムキエビでも)
中4〜5本
豚バラ肉
3枚
人参
1/4
長ネギ
1/4
50g
シイタケ(キクラゲもいいですよ)
1〜2枚
1個
ラー油
大さじ2杯
適宜
大さじ2杯
鶏ガラスープ
600cc
醤油
大さじ3杯
塩胡椒
少々

作り方

1

写真

海老は2cm程に切り、塩と酒で下味をつけ片栗粉をまぶし炒める
豚は塩胡椒し酒、醤油少々で炒める

2

写真

野菜は5cm程の短冊切りにする

3

写真

鶏ガラスープ600ccに、醤油大さじ3杯、酒大さじ2杯、塩小さじ1/2で味をつけ野菜を煮る

4

炒めた海老と豚肉を入れて、水とき片栗粉をゆっくりと回し入れる

弱火にしてとき卵を上のほうからゆっくりとまわし入れる

5

写真

酢大さじ3杯、ラー油大さじ2杯の順に回し入れる

6

写真

同時に隣で麺をゆがいておき、
どんぶりに麺、できあがったスープをいれて、できあがり

コツ・ポイント

あんかけスープのため、かなりアツアツになるので麺は1分くらいで固めにあげてちょうどいい位です
豆腐を本来のレシピでは使います♪
私はボリュームがつきすぎちゃうので使いませんでしたが、よかったら豆腐4分の1丁ほどを粗くつぶして足してみてね

このレシピの生い立ち

以前中華料理屋さんで食べて以来、やみつきになりました
2年程前、TVでも紹介されて、その時のうろ覚えのレシピですが、結構いけると思います♪
レシピID : 1914454 公開日 : 12/08/24 更新日 : 15/02/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

74 (69人)

21/04/05

写真

酸っぱ辛いとろみがある熱々スープで温まります。残り野菜で作れました!

いとしのせん

21/01/24

写真

大好きで何度も作っています!辛すぎないのが良いのでラー油は半量で。美味しいレシピ感謝です〜。

コーヒーマダム

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写真

何度もリピしてます。簡単で美味しいです。

バーモント

スーラー湯麺ハマるよね‼️ つくれぽありがとう❤️

19/04/17

写真

筍いっぱいで作りました。具だくさんでとても美味しかったです!

mitsupen

めちゃ美味しそうですねー‼️ つくれぽありがとう❤️

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