胃腸にやさしいぶっかけうどん

大根を摩り下ろしてキッチンペーパーで水分をとっておきます。辛味をとるためにすりおろして時間を置いてもいいかもしれません

うどんが茹で上がったらザルにうつしてサッと水で流し、器に盛ります。うどんをさわって暑くないくらいが適温です。

２に千切りにした大葉、卵の黄身、大根おろしを盛り付けます。最後に白だしと一味をかけます。食べる直前によく混ぜてください。