苺のショートケーキ

苺のショートケーキ

Description

スタンダードな苺のショートケーキです。

材料 (12人分)

ジェノワーズ 1台分
苺(サンド用)
300g
苺(飾り用)
12個
グラニュー糖(サンド用)
60g
生クリーム(デコレーション用)
300g
グラニュー糖(デコレーション用)
45g
アンビベ用シロップ
シロップ(1:1)
150g
75g
苺リキュール
30cc

作り方

1

写真

ジェノワーズの端を切り落とし、半分に切っていく。(包丁を半分に合わせてジェノワーズを回転させながら切っていきます。)

2

写真

きれいにできない場合は高さを固定させる棒などを用意しておくといいでしょう。

3

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先ず土台にするジェノワーズに刷毛で全体的に均一にアンビベ用シロップをアンビベしていきます。

4

写真

サンド用の苺を5mm角に切り、サンド用の生クリーム、グラニュー糖を9分立てにして合わせます。

5

写真

アンビベをしたジェノワーズに、厚さを均一に盛り付けます。

6

写真

ジェノワーズを重ねて苺クリームとサンドして、アンビベをします。

7

写真

デコレーション用のクリームをまわりに塗り仕上げます。

8

写真

カットして苺を飾り付け仕上げます。

コツ・ポイント

アンビベとはお菓子に香りを付けたり、湿り気を与えるためにシロップをしみ込ませることです。

このレシピの生い立ち

基本のジェノワーズで苺のショートケーキにアレンジしました。
レシピID : 1914573 公開日 : 12/08/12 更新日 : 12/08/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2013/08/25

写真

パーティーに持参しました。おいしかったです!みんなから好評でした

mimoyamo

とても美味しそうですね!つくれぽありがとう御座います。

2013/02/02

写真

姉と作りました♪おいしくいただきましたー(*^▽^*)

1akko1

苺の季節が美味しい季節ですよね。ありがとうございます!

2013/01/01

写真

彼氏の誕生日に作りました♡ 大喜びで大成功です(*´ェ`*)

sakyoo

おめでとうございます!末永くお幸せに~!(^^)!

2012/08/26

First tsukurepo mark
写真

写真が少しテカってしまいました。自分でコアラのマーチをつけました

きち!

嬉しいつくれぽありがとうございます。可愛いデコですね!

てれこさん 2012年10月28日 20:23
こんばんゎー☆ぁ!はじめまして、てれこです☆
   どの料理もおいしそうですね!
見てるだけで幸せな気分になりそうです!
     でゎぁ~おじゃましました~(・∀・*)
Dalpino 2012年10月29日 18:42
はじめまして、てれこさん。優しく温かなコメントありがとうございます。これからもよろしくお願いします。