焼き鳥屋さんよりウマい!炭火焼き風肝串

焼き鳥屋さんよりウマい!炭火焼き風肝串

Description

下処理をしっかりしてやわらかねっとり臭みも無くておいしい肝の焼き鳥。そこら辺の焼き鳥屋さんよりおいしい!

材料 (串4本分)

鶏レバー(ハツも含めて)
200グラム
お湯(茹で用)
適量
適量
竹串
4本

作り方

1

鶏レバーはよく洗い血の塊などを取り除いて食べやすい大きさに切る。ハツは上の管の部分に指を入れて流水で血を洗い流す。

2

写真

たっぷりのお湯を沸騰させたらレバーとハツを入れ火を止めて10分放置する。10分後更に残っている血を洗い流す。

3

串にさして塩をふり火で表面を炙る。バーナーの場合はフライパンの中で、ガスコンロの場合は串を焦がさないように。

コツ・ポイント

冬場などお湯がすぐに冷めてしまう時期は1分くらい加熱をしてから火を止めて下さい。バーナーで炙るのがオススメです。ガスコンロで炙る場合は串が焼けないように気を付けて下さい。

このレシピの生い立ち

大好きなレバーをおいしく食べたくて考えました。
レシピID : 1915324 公開日 : 12/08/13 更新日 : 12/11/24

このレシピの作者

初めまして、ちきぽんです^^*
身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。
いつもつくれぽをありがとうございます。
著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」
ブログ https://kcina.jp/blog/
お気軽に覗いてみてくださいね♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

17 (16人)

16/01/31

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とても美味しく大好評です!レシピに感謝です!

きえまま

こちらそこ、いつもありがとうございます♡感謝です(≧▽≦)

16/01/06

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魚焼きグリルで3分!臭みもなくやわらか〜♡またリピします♪

なぎっぺママ

魚焼きグリル、なるほど!素敵れぽありがとうございます^^♡

15/07/28

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ほんとにホクホク美味しかったです♡♡

miki__chan

焼き鳥屋さんみたい!おいしそうです♡れぽ感謝です(*^^*)

15/02/13

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肝が柔らかく調理できますね!お家で出来て嬉しいです

マーボーカレー

ボリューム満点でおいしそうですね^^♪れぽありがとうです♡

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