簡単!おばあちゃんの味♪極太田舎きんぴら

簡単!おばあちゃんの味♪極太田舎きんぴら

Description

我が家のきんぴらはお祖母ちゃん直伝の極太きんぴらです^^
ごぼう・人参そのもののお味が楽しめて、しっかり味付けの田舎の味

材料 (4人分)

泥ごぼう
2本
人参
中1本
適量
お水
50cc
砂糖
大さじ4
大さじ2
しょうゆ
大さじ4
白ごま
適量
お好みで

作り方

1

写真

ごぼうの泥を洗い皮を削ぎます
人参は皮を剥きますごぼう・人参を切ります→こんな感じに太いです^^;

2

写真

(1)を水に30分ほどさらしアクを抜きます

3

写真

(2)の水をしっかりと切り、熱したフライパンにごま油を入れて炒める

4

写真

(3)がある程度炒まったら、お水→砂糖→みりん→だしの素→しょうゆ の順番で入れ馴染ませる

5

写真

(4)を中火強火で5分程かき混ぜながら煮詰め、水分が少なくなってきたら軽く和える様に味を馴染ませる

6

写真

きんぴらと人参に味が行きわたったら出来上がり♪
ゴマを掛けて召し上がれ^m^
お好みで一味を掛けてどぅぞ♪

コツ・ポイント

ごぼうと人参を水でアク抜きをしますが、その後はしっかりと水を切って下さいね!
炒める時に油が飛び散って痛い目に合います(@w@;
ごぼう・人参共に太めのカットになってますので、しっかり火を通して下さい^^;
とはいっても火を通し過ぎに(注)

このレシピの生い立ち

お祖母ちゃん直伝^^
レシピID : 1916207 公開日 : 12/11/29 更新日 : 12/12/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/01/03

写真

太めこってり味のキンピラ懐かしいです♡これと味噌汁だけでOKです

コキンメフクロウ

つくれぽありがとう♪喜んで頂けて良かったです(*^^*)

18/03/16

写真

具材太めで食べ応えがあり、細めより好きです!美味しかったです!

mmmmarico

つくれぽありがとぅ♪喜んで頂けて良かったです(*^^*)

15/09/23

写真

やっぱりこの太さが食べ応えがあって美味しい♡また作ります(^^)

a0imama♡

つくれぽありがとぅ♪喜んで頂けて良かったです(*^^*)

14/04/29

写真

極太の金平しっかり味で美味しかったです!食感もいいね( ´艸`)

どんぴんたん

つくれぽありがとぅ♪喜んで頂けて良かったです(*^_^*)