茄子の皮とオクラのきんぴら

茄子の皮とオクラのきんぴら

Description

炒めた茄子の皮とオクラの食感がなんともおいしい。白いご飯がもりもりススミます♪

材料 (2人分)

茄子の皮
茄子(中)2本分
オクラ
4本
大さじ1
★しょう油、みりん
各大さじ1

作り方

1

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剥いた茄子の皮は横3~4cmに切る。オクラは塩をふってこすってから水洗いし、ガクを切り取り斜めに切る。

2

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フライパンを熱し、ごま油を入れ中火にする。オクラを1分ほど炒め茄子の皮を入れて炒める。

3

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茄子の皮に油が回ったら★を入れ汁気がなくなるまで炒め合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

剥いた茄子の皮がもったいなくてごま油で炒めてみたらとってもおいしいきんぴらに!それ以来すっかり我が家の定番です。今回はオクラも加えて作ってみました(^^v
レシピID : 1916445 公開日 : 12/08/13 更新日 : 12/08/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

16/09/07

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実はもう何回かリピしてます。おくら、いいですね。

クックAOSPFQ☆

ネバネバが癖になりますよね^^おいしそうなつくれぽ有難う♡

12/09/03

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茄子の皮だけですが(>_<)5本分で(^。^)

てつひろさん

うちもよく皮だけで作ります!おいしそう^^れぽありがとう☆

12/08/28

First tsukurepo mark
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おいしかった。ごちそう様です。

たぬきち55

彩りよくておいしそう^^器も素敵☆作ってくれてありがとう♪

ドミンゲス 2012年09月19日 12:43
お弁当のおかずに入れましたー。
くんきん 2012年09月19日 20:44
お弁当のおかずにしていただいて嬉しいです♪
ありがとうございます^^