ロールケーキ(24cm)

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24cmの小さめロールケーキ

材料 (一回分)

卵白
2個
砂糖(三温糖)
40g
2個
薄力粉
25g
10g
◇ラム酒
5g

1

卵白・砂糖全量でしっかりと角の立つメレンゲを立てる

2

卵黄を一個づつ加えて薄力粉を篩いいれる

3

ツヤが出るまでヘラで混ぜたら紙を敷いた型に15-20cm上から生地を流し表面をドレッジで均す

4

水を霧吹きで吹きかけて170度10-13分焼く

5

熱抜きをして冷まし、冷ます間に◇の材料でしっかり目にクリームを立てる。

6

クリームを生地で巻き、冷蔵庫に1時間程寝かせて完成。

コツ・ポイント

巻く前に記事の端を斜めに切り落とし、巻く内側に切れ込みをいれてください。はちみつは液状オリゴ糖でも

このレシピの生い立ち

通常のロールケーキ型では多いので、手軽に作れるサイズの分量覚え書き。
レシピID : 1917150 公開日 : 12/08/13 更新日 : 12/09/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (1人)

13/02/09

写真

中が見えませんが、苺が入っています。美味しいです!

ゆかり6602

ショートケ−キ風にアレンジしていただいて嬉しいです*

13/02/09

First tsukurepo mark
写真

苺を中と外に使いました。とっても美味しかったのでリピします。

ゆかり6602

有難うございます^^*